🍅 سلطة داكوس الكريتية التقليدية

استمتعوا بالنكهات اليونانية الطازجة مع سلطة داكوس الكريتية

خبز جاف مع الطماطم وجبنة الفيتا

يعرفها نصف سكان كريت باسم داكوس، والنصف الآخر باسم كوكوفاغيا (أي «بومة» حرفيًا)، أو ببساطة باسم باكسيمادي (خبز جاف). ولا تحظى هذه المقبلات اليومية السريعة، الصحية والشهية، بمكانة مرموقة في كريت فحسب، بل في كل أنحاء اليونان، وتُقدَّم بكل أحجامها: كبيرة ومتوسطة وصغيرة لقمة واحدة... ولا يؤثر الحجم في مذاقها!

وصفة سلطة داكوس
تكفي 3 أشخاص | ⏱ وقت التحضير: 10 دقائق

المكونات

• 3 قطع كبيرة من خبز أركاتينا الجاف بالخروب
• ملعقة كبيرة من زيت زيتون إيجيان فيليما
• حبة طماطم كبيرة ناضجة
• 100 غ من جبنة الفيتا المفتتة

للتقديم

•  زيت زيتون بكر ممتاز
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف (أو استبدلوه بـخلطة إكليل الجبل)
• 5-6 حبات من زيتون زاناي

التحضير

1. بلّلوا الخبز الجاف سريعًا بماء الصنبور لمدة 2-3 ثوانٍ، ثم اتركوه جانبًا 2-3 دقائق حتى يلين.

2. رشّوا عليه الخل، وقطّعوه إلى قطع غير منتظمة بحجم لقمة، ثم ضعوه في طبق مسطح.

3. قشّروا الطماطم وابشروها باستخدام الجانب ذي الثقوب الكبيرة من المبشرة. غطّوا الخبز الجاف بالطماطم المبشورة.

4. أضيفوا جبنة الفيتا المفتتة، ورشّوا زيت الزيتون والأعشاب. أضيفوا بعض الزيتون وقدّموها.