🥗 سلطة القرية اليونانية (هورياتيكي)

استمتع بنكهات اليونان الطازجة مع سلطة هوريتيكي الكلاسيكية

يشتهر المطبخ اليوناني ببساطته ونكهاته الغنية واعتماده على المكونات الطازجة. ومن أبرز أطباقه سلطة هوريتيكي، أو سلطة القرية اليونانية، وهي مزيج ملوّن ومنعش من الخضراوات والإضافات اليونانية التقليدية. تُقدَّم هذه السلطة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، وتجسّد جوهر المطبخ المتوسطي: طعام صحي وغني بالنكهة وأنيق بلا تكلف.

يكمن جمال سلطة هوريتيكي في بساطتها. ابدأ بالطماطم الناضجة والخيار المقرمش والبصل الأحمر اللاذع، وقطّعها جميعًا إلى قطع كبيرة على الطريقة الريفية لتحافظ على قوامها ونكهتها الطبيعية. أضف لمسة مالحة غنية بنكهة الزيتون المملح من زيتون كالاماتا، وهو عنصر أساسي في المطابخ اليونانية. وضع قطعة سخية من جبنة الفيتا فوق الخضراوات، لتضفي قوامًا كريميًا غنيًا يوازن انتعاش الخضراوات وحموضتها.

لجمع المكونات معًا، رشّ السلطة بزيت زيتون عالي الجودة، مثل زيت زيتون إيغيان فيليما، ثم أضف رقائق ملح البحر من إبيك سبايس والأوريغانو لإضفاء لمسة عطرية. يعزز هذا التتبيل النكهات الطبيعية للمكونات الطازجة من دون أن يطغى عليها.

وصفة سلطة القرية اليونانية (هوريتيكي)
تكفي لشخصين | ⏱ وقت التحضير: 10 دقائق

المكونات

• طماطم

• خيار

• بصل أحمر

• زيتون زاناي الأخضر منزوع النوى من خالكيديكي

• جبنة فيتا

• زيت زيتون إيغيان فيليما

• رقائق ملح البحر الأبيض المتوسط

• أوريغانو

طريقة التحضير

1. قطّع الخضراوات إلى قطع كبيرة على الطريقة الريفية.

2. أضف جبنة الفيتا والزيتون فوقها.

3. رشّ زيت الزيتون، ثم أضف ملح البحر والأوريغانو.

سواء قُدّمت إلى جانب اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية، أو استمتعت بها وحدها، ستضفي هذه السلطة مذاقًا يونانيًا على مائدتك بكل سهولة. ومن المؤكد أن مزيج قوامها ونكهاتها وألوانها سيُضفي إشراقة على أي وجبة ويروق لجميع الأذواق.